Полный цикл производства: от семян до готового продукта
Задумывались ли вы, почему одни производители открыто заявляют о высоком качестве своей продукции? Уверенность в экологичности и ценности продукта возможна только тогда, когда контроль осуществляется на каждом этапе.
Мы гордимся своим автономным производством, которое охватывает полный цикл: от выращивания семян чипсового картофеля до поставки готовых чипсов нашим партнёрам.
Задумывались ли вы, почему одни производители открыто заявляют о высоком качестве своей продукции? Уверенность в экологичности и ценности продукта возможна только тогда, когда контроль осуществляется на каждом этапе.
Мы гордимся своим автономным производством, которое охватывает полный цикл: от выращивания семян чипсового картофеля до поставки готовых чипсов нашим партнёрам.
Выращивание картофеля
Процесс начинается в специализированной лаборатории, где технологи выращивают из отборных семян чипсовых сортов картофеля здоровые и устойчивые ростки.
Каждое растение проходит тщательный контроль, поражённые бактериями или болезнями отбраковываются. Только здоровые ростки превращаются в посевные клубни, которые мы используем для посева на собственных полей.
Мы уверены в качестве сырья, наш картофель не содержит ГМО, чист от бактерий, паразитов и сохраняет генетическую чистоту.
После высадки клубней на подготовленных полях картофель проходит полный цикл вегетации, и в результате мы получаем идеальное сырьё для производства чипсов, которое используем в течение всего года.
Процесс начинается в специализированной лаборатории, где технологи выращивают из отборных семян чипсовых сортов картофеля здоровые и устойчивые ростки.
Каждое растение проходит тщательный контроль, поражённые бактериями или болезнями отбраковываются. Только здоровые ростки превращаются в посевные клубни, которые мы используем для посева на собственных полей.
Мы уверены в качестве сырья, наш картофель не содержит ГМО, чист от бактерий, паразитов и сохраняет генетическую чистоту.
После высадки клубней на подготовленных полях картофель проходит полный цикл вегетации, и в результате мы получаем идеальное сырьё для производства чипсов, которое используем в течение всего года.
Технология производства чипсов
Процесс превращения картофеля в хрустящие чипсы включает несколько этапов:
Очистка картофеля
Клубни очищаются от грязи в моечной машине. Кожура удаляется в чистящей машине с шершавыми стенками. Затем картофель промывается повторно для достижения полной чистоты.
Нарезка
Отборные клубни отправляются на слайсер, где нарезаются на тонкие ломтики толщиной не более 2 мм. Завершающая мойка удаляет лишний крахмал, улучшая вкус и текстуру будущих чипсов.
Обжарка
Ломтики обжариваются в кипящем растительном масле при температуре 150°C в течение 3 минут. Степень готовности определяется с помощью влагомеров, что позволяет получить идеальный хруст и золотистый цвет.
Добавление вкусов
Готовые чипсы проходят визуальный контроль (цвет, форма, отсутствие дефектов) и затем приправляются солью, специями и натуральными ароматизаторами.
Упаковка
Продукт фасуется в герметичные пакеты, которые укладываются в картонные коробки.
Процесс превращения картофеля в хрустящие чипсы включает несколько этапов:
Очистка картофеля
Клубни очищаются от грязи в моечной машине. Кожура удаляется в чистящей машине с шершавыми стенками. Затем картофель промывается повторно для достижения полной чистоты.
Нарезка
Отборные клубни отправляются на слайсер, где нарезаются на тонкие ломтики толщиной не более 2 мм. Завершающая мойка удаляет лишний крахмал, улучшая вкус и текстуру будущих чипсов.
Обжарка
Ломтики обжариваются в кипящем растительном масле при температуре 150°C в течение 3 минут. Степень готовности определяется с помощью влагомеров, что позволяет получить идеальный хруст и золотистый цвет.
Добавление вкусов
Готовые чипсы проходят визуальный контроль (цвет, форма, отсутствие дефектов) и затем приправляются солью, специями и натуральными ароматизаторами.
Упаковка
Продукт фасуется в герметичные пакеты, которые укладываются в картонные коробки.
Преимущества полного цикла производства
Позволяет нам:
Каждая пачка чипсов, произведённая на заводе СНЭКПРОД, — это результат сложного и кропотливого процесса, объединяющего современные технологии и внимательное отношение к качеству на каждом этапе.
Позволяет нам:
- Обеспечивать стабильное качество продукции
- Минимизировать зависимость от сторонних поставщиков сырья
- Поддерживать автономность производства
Каждая пачка чипсов, произведённая на заводе СНЭКПРОД, — это результат сложного и кропотливого процесса, объединяющего современные технологии и внимательное отношение к качеству на каждом этапе.
